Nous logeons à l’hôtel Balstahl, un ensemble de trois imposantes bâtisses récemment rénovées, et osons à peine fouler la réception de nos souliers crottés. Le restaurant, design, est à peu près vide à part un malheureux homme d’affaires indien venu voir la papeterie locale, et à qui la réceptionniste compatissante fait la conversation en anglais. Nous cherchons un endroit un peu plus animé et finissons par le trouver dans un petit resto chinois bon marché et plein à craquer, où le volumineux patron sur à grosse gouttes en valsant avec les assiettes entre les tables.
