Asperges

Promené ma maman dimanche à la Fête de la Tulipe de Morges. Cela lui a bien plu, et à moi aussi, bien que je ne sois pas un grand fan de tulipes en général. Celles-ci avaient un petit air mutin et froufroutant qui les rendait fréquentables.
Il y avait aussi, dans un coin du parc, un stand vendant des asperges, du Valais. Je suis un grand fan des asperges en général, du Valais en particulier. Une pancarte-argumentaire a retenu mon attention: "Si vous achetez des asperges mexicaines, elles auront parcouru 11 000 km en avion et occasionné une dépense énergétique de 5 litres de pétrole par kilo. Tandis que les nôtres engendrent une dépense énergétique de 0,3 litre."
L'argument est imparable. J'allais sortir mon porte-monnaie pour en acheter une botte quand j'ai vu le prix: 18 francs le kilo. Si on tient compte du fait qu'une petite moitié de l'asperge reste trop dure et filandreuse pour les gourmets (surtout les premières du printemps), on arrive à un prix approchant 30 francs le kilo consommable.
A ce prix, je me sens prêt au compromis avec les haricots marocains.